SALATALAR-TURPOTU SALATASI
SALATALAR-TURPOTU SALATASI
(Recipes Glossary) :
GEREKLİ MALZEME YAPILIŞI500 gram taze turp 1. Turp otları köklerinden kesilir,otu (Yabani) su içerisine atılır. Kumu, toprağı1 fincan zeytinyağı birkaç defa iyice yıkanarak1 fincan sirke veya 1 giderilir. Bol su içerisine tuzlimon katılır, kaynarken, yıkanıp suyuYeterince tuz. süzülmüş turp otları katılır, sertyerleri yumuşayıncaya kadarhaşlanır.2. Delikli kevgirle alınır, suyuiyice süzülür.3. Üzerine, zeytinyağı, sirke veyalimon suyu bir arada çatallaçırpılır, haşlanıp suyu süzülmüşservis tabağındaki turp otlarınınüzerine gezdirilir, servis yapılır.NOT:Hardal otu da aynı işlemlerleyapılır.